吉林大學食品科學與工程學院研究生招生是一個不錯的學院，深受考研人的追捧，本校每年會有數千名研究生招生的名額，研究生報考錄取比在3:1左右，難度中等，部分熱門的研究生專業研究生報考錄取比會更高一點， 食品科學與工程學院是學校里比較好的一個院系，請各位準備報考吉林大學食品科學與工程學院研究生招生的同學注意，該院系有以上多個專業在招生研究生，歡迎各位同學報考吉林大學食品科學與工程學院研究生招生。

強烈建議各位準備考吉林大學食品科學與工程學院研究生招生的同學準備一些基本的歷年考研真題、研究生學姐學長的筆記、考研經驗等等（考研派有考研經驗頻道，也有考研派微信公眾號、考研派APP等產品平臺，里面有不少研究生會免費解答你的考研問題，助你考研一臂之力）

2021年吉林大學食品科學與工程學院接收調劑研究生的通知

根據吉林大學官方消息，吉林大學食品科學與工程學院，黃卉課題組招收202一級碩士研究生三名。要求具有讀博意愿或未來從事科研相關工作，能夠再讀學位期間全心投入科研。

吉林大學食品科學與工程學院校外教學科研基地介紹

校外教學科研基地 食品科學與工程、食品質量與安全實習基地 單位名稱 單位性質 合作方式 吉林省農科院農產品加工中心 公益類科研單位 畢業論文指導 吉林省產品質量檢驗院 政府機關 畢業實習 長春市產品質量檢驗院 政府機關 畢業實習 吉林省出入境檢驗檢疫局 政府機關 畢業實習 吉林天景食品有限公司 民營企業 參觀實習 長春皓月清真肉業股份有限公司 股份企業 畢業論文指導、講座 長春吉大·小天鵝儀器有限公司 有限公司 參觀實習 吉林省乳業集團廣澤乳業食品有限公司 股份企業 參觀實習 長春市大成生化集團有限公司 股份企業 參觀實習 食品科學學科平臺 吉林省功能食品工程研究中心； 吉林省食品科學與工程專業實驗教學示范中心； 中-美食品安全研究和培訓中心； 吉大小天鵝食品質量安全檢測培訓中心； 吉林大學營養與功能食品研究室； 農業實驗基地等。

吉林大學食品科學與工程學院營養與功能食品實驗室介紹

本實驗室現擁有噴霧干燥機、日立離心機，布奇旋轉蒸發儀、紫外可見分光光度計、冷凍干燥機、真空干燥箱、電腦恒溫層析柜、超低溫冰柜、生物發酵罐、超級恒溫水浴鍋、MAS-2微波快速制樣系統、超聲波細胞粉碎機、數字式自動旋光儀、Sigma離心機、日立離心機等功能齊全的分析研究設備，滿足了功能性因子的提取、制備及分析，進而開發各種功能性食品。本研究室重點對本科生、研究生實驗教學任務及本單位科研人員的課題提供了便利的研究平臺。目前承擔省部級項目6項，完成省部級課題7項，發表核心期刊研究論文40余篇。主要的研究內容有：利用生物酶解技術對功能肽產品的開發研究，卵黃高磷蛋白磷酸肽的制備及持鈣性研究，玉米淀粉糖系列產品的產業化開發，玉米花絲資源綜合開發利用技術及產業化研究等在研項目。已經完成的研究項目有長白山道地中藥材篤斯越橘有效成分提取及功效特性研究、禽蛋高附加值活性物質提取及其功能食品開發等科研項目。通過幾年的建設，本研究室在人才建設方面已形成年齡、學歷合理的人才梯隊,形成了能夠著眼學科發展前沿，跟蹤國際先進水平，掌握先進技術，具有創造性思維和開發能力的人才群體。

吉林大學食品科學與工程學院功能學評價實驗室介紹

本實驗室主要用于學習記憶能力、神經藥理學、神經生理學、神經心理學、老年病學以及中樞興奮性、抑制性研究。主要包括水迷宮程序自動控制儀、小鼠自主活動程序自動控制儀、大小鼠穿梭程序自動控制儀、大鼠避暗程序自動控制儀、小鼠避暗程序自動控制儀、大小鼠跳臺儀、MORRIS 水迷宮系統、大小鼠轉棒儀、行為抑制實驗儀、探索運動實驗儀、小鼠洞板實驗儀、條件性位置偏好儀、八臂迷宮視頻系統、高架十字迷宮視頻系統等。本實驗室功能學評價儀器完備，處于國內領先水平。

吉林大學食品科學與工程學院唐敖慶講座教授工作室介紹

本實驗室主要用于食品毒理學、細胞毒理學、器官毒理學、免疫毒理學以及功能食品開發、脂代謝方面研究。主要包括萬級無菌細胞間、超凈工作臺、二氧化碳培養箱、細胞計數儀、細胞融合儀、高速臺式冷凍離心機、western-blot系統、RT-PCR系統、凝膠成像系統、倒置熒光顯微鏡、超低溫冰箱、超純水終端處理裝置、紫外可見分光光度計、酶標分析儀、精密電子天平、數顯鼓風干燥箱、臺式恒溫振蕩器、旋渦混合器、座式自動電熱壓力整流滅菌器等。本實驗室毒理學評價儀器完備，處于國內領先水平。

吉林大學食品科學與工程學院吉大小天鵝食品質量安全檢測培訓中心介紹

吉大小天鵝食品質量安全檢測培訓中心是學院食品質量與安全系與長春吉大小天鵝儀器有限公司于2008年2月共建成立的，是集教學、科研、檢測、培訓為一體的綜合性測試機構，也是吉林大學培養高質量研究型人才和進行各類科研任務的重要測試基地，同時也作為學生與社會接軌的重要橋梁之一；現培訓中心有各種檢測儀器和設備80余套，其主要職能任務是承擔相關部門食品與農產品質量與安全監督檢測工作，包括食品安全有毒有害物質的檢測（食品添加劑、食品污染物、農殘等）、食品品質分析（食品摻假分析、劣質食品品質分析等）；同時，檢測培訓中心可以受委托對有關企業和地方同類檢驗機構及相關人員進行技術指導、技術咨詢和人員培訓；檢測培訓中心具備研究心得檢測技術和方法，承擔或參與有關國家標準、行業標準和企業標準的制定和修訂工作的能力，；具備開展國內外技術交流與寫作，新型農產品的研制和開發工作的條件。

吉林大學食品科學與工程學院食品工程GMP教學示范實驗室介紹

此實驗室占地面積達289平方米，包括預處理車間和GMP車間。其中預處理車間具有寡肽生產線（包括自制并已獲專利的酶解罐、南京綠洲蝶式離心機、清華同方納濾膜、噴霧干燥塔等儀器）和原料提取濃縮設備；GMP車間現具有硬膠囊劑和軟膠囊劑生產線及片劑生產線，凈化面積為170余平方米，包括潔凈生產區，更衣室，風淋室，潔具室等符合GMP要求的潔凈區域組成；采用部分回風方式動態調節室內環境，使空氣潔凈度達到十萬級，滿足了生產過程中的環境要求。此實驗室為全校教學科研服務的科技大平臺，不僅促進了大型儀器資源共享和學科間的交叉研究，也為培養高層及人才提供良好的實驗基地。

吉林大學食品科學與工程學院食品工藝綜合實驗室介紹

本實驗室主要承擔食品工藝學、食品工藝概論、功能食品、乳品加工工藝學、肉品加工工藝學、蛋品加工工藝學、糧油制品加工工藝學、果品蔬菜加工工藝學、軟飲料加工工藝學、食品質量與控制管理、食品工廠設計和食品機械與設備等課程的實驗教學，也承擔食品專業學生課程認知實習、工藝實踐、畢業設計與畢業論文的教學任務；同時，本實驗室的各種實驗設備也是教師進行科學研究的平臺。本實驗室包括中試生產線、干燥設備、粉碎設備和成型設備以及榨油機、雙螺旋桿擠壓膨化機、膠體磨、乳成份分析儀、白度儀等。
干燥設備：真空干燥、冷凍干燥、微波干燥、速凍機。
粉碎設備：超微粉碎機、普通粉粉碎機。
成型設備：壓片機、包衣機、滴丸機。

吉林大學食品科學與工程學院食品包裝實驗室介紹

本實驗室包括醬料包裝、粉包裝、顆粒料包裝、真空包裝機、塑料制袋機、咖啡條包裝機、滴丸機、枕式包裝機等設備，包裝機類型齊全，24小時全天開放，能夠滿足教學、科研所需。

吉林大學食品科學與工程學院食品工程原理實驗室介紹

本實驗室保障食品工程原理、食品工廠設計、食品機械與設備、現代化食品分離技術和食品加工與新技術等課程的實驗教學，課程實習以及畢業設計等。可以微機控制實驗過程，數據處理實現自動化，以及利用計算機實現遠程操作實驗。本實驗室重點開設食品加工過程“三傳理論”（傳質、傳熱和動量傳遞）及常用單元操作中典型設備的工作原理，基本構造及設計計算等實驗操作和模擬演示，包括流體力學綜合實驗、流化床干燥實驗、給熱系數測定實驗、液液轉盤萃取實驗，篩板精餾實驗、填料精餾實驗、恒壓過濾實驗和膜分離實驗等，培養學生工程設計和實驗操作能力。